Percorso Professionale

2021–oggi
Chef Privato

Chef privato presso Breakwater Griante, Griante (Lago di Como)

2015–oggi
Chef Freelance

Chef freelance: consulenza per ristoranti, catering per eventi aziendali fino a 100 persone, cene private e show cooking.

2006–2015
Sous Chef

Sous Chef - Hotel Principe di Savoia (Dorcester Collection), Milano. Gestione del ristorante Acanto con una brigata di 14 persone; menu, acquisti, food cost.

2007
Chef – India

Tre settimane presso l'Hotel Leela Kempinsky, Mumbai (India) per promozione della cucina italiana.

2006–2008
Chef

Chef per Maison La Cornue - Showroom Milano. Catering per eventi aziendali.

2007–2009
Cooking Class

Corsi di cucina per Top Diamond Club presso Th Madonna di Campiglio Golf Hotel, Madonna di Campiglio.

2005–2006
Chef

Chef presso Hotel NH Torino Lingotto Congress, Torino. Gestione durante i Giochi Invernali 2006.

Mar–Ott 2005
Primo Pasticcere

Primo Pasticcere presso La Posta Vecchia (Relais & Chateaux), Ladispoli (Roma).

2003–2005
Chef Titolare

Chef titolare del ristorante La Ciaburna, Bardonnechia.

2001–2003
Junior Sous Chef

Junior Sous Chef - Ristorante La Terrazza, JW Marriott Grosvenor House London (Leading Hotels of the World), Park Lane, Londra.

Pre–2001
Esperienze

Esperienze presso: Hotel Il Pellicano (Relais & Chateaux, Porto Ercole), Ristorante San Marco (Monaco), Ristorante Pecore Nera (Sauze d'Oulx).